Ikan tenggiri merupakan ikan yang sering dijadikan sebagai bahan masakan dan telah menjadi idola hampir semua kalangan. Selain rasanya yang enak, ikan tenggiri jenis ini mengandung omega3, asam lemak tak jenuh, lemak 0,2% 5%, karbohidrat kurang dari 5%, protein tinggi sekitar 18% 22% yang sangat baik untuk melatih otot tubuh.

Kandungan lemak pada ikan kembung akan sangat bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan otak manusia. Ikan tenggiri dengan nama latin Scomberomorus commerson dapat diolah menjadi berbagai olahan yang enak dan gurih. Salah satu olahan ikan tenggiri yang memiliki cita rasa khas karena terbuat dari ikan tenggiri asli adalah "Kerupuk Amplang". Renyah, renyah dan kaya rasa akan sangat cocok dijadikan camilan di saat-saat santai, dijamin rasanya bikin ketagihan. Kerupuk Amplang sendiri merupakan kerupuk ikan yang dibuat dari daging tenggiri asli, tepung tapioka, dan bahan tambahan seperti telur, garam, gula untuk penyedap rasa, dan soda. Detail pembuatan Amplang ini diawali dengan pembuangan insang, duri dan kotoran ikan tenggiri setelah dibilas dengan air bersih.


Harga Sepsial    : Rp. 15.000,-
No. Hp    : 085395111195

Langkah selanjutnya adalah memasak ikan tenggiri dengan cara tradisional, lalu campur dengan tepung dan bumbu. Setelah selesai tahap pencampuran dengan bumbu, adonan akan dicetak menjadi gulungan besar dan dikukus selama kurang lebih 1 jam kemudian dipotong memanjang (bentuk oval) dengan ketebalan 0,5-1 cm. Proses selanjutnya adalah penjemuran dan setelah kering akan digoreng hingga menjadi kerupuk. Rata-rata setiap musim produksi membutuhkan 25 kg ikan tenggiri sebagai bahan baku utama.

Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba kerupuk amplang asin, jangan khawatir karena Anda bisa membelinya di pasar Pangandaran. Cukup merogoh kocek Rp 7.500 sudah bisa menikmati kerupuk amplang ini per bungkus, cukup murah bukan?

Produk Amplang ini sendiri bukan dari kota Pangandaran dan produksinya juga dilakukan di Cirebon, Pangandaran dipasok dari kota Cirebon untuk dijual di pasar di Pangandaran. Biasanya produk ini dijual dengan olahan ikan asin khas Pangandaran sebagai oleh-oleh. Bagi wisatawan Pangandaran yang ingin mencoba Amplang Krupuk ini bisa membelinya langsung di pasar Pangandaran atau di sekitar pantai Pangandaran yang menawarkan banyak produk oleh-oleh. Jajanan ini sangat digemari masyarakat dan tentunya sangat digemari karena rasanya yang enak, kemasan yang menarik dan praktis. Seperti halnya biskuit amplang, banyak manfaat yang didapat dari rasa ikan tenggiri yang khas, renyah, asin dan harganya yang tidak ada duanya. Namun, ini tidak cukup untuk menarik orang untuk membeli produk ini. Saat ini, kemasan visual suatu produk akan sangat berpengaruh dalam menarik minat dan menjadi pertimbangan konsumen dalam membeli suatu produk Amplang.